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La Tesi di Matteo Maggi “Strategie di Marketing nelle strutture ricettive. Il caso del B&B Colle Cerreto” è stata discussa presso la Facoltà di Economia dell'Università Guglielmo Marconi di Roma e si concentra sulle strategie di marketing messe in atto dai B&B.
Dopo una intoduzione riguardante il cambiamento del turismo e la diversificazione delle esigenze turistiche dei viaggiatori la tesi introduce il concetto di Bed and Breakfast come componente essenziale dell'attuale accoglienza turistica. In ogni Paese questa forma di ospitalità ha assunto dei connotati specifici; la dicitura stessa Bed and Breakfast viene modificata di Paese in Paese diventando “inn” in Inghilterra e “Chambre d'Hotes” in Francia. Tuttavia le caratteristiche di fondo del Bed and Breakfast sono rimaste le stesse e sarà fondamentale per l’Italia, ma soprattutto per i nuovi paesi entrati a far parte dell’ Unione Europea, in cui il fenomeno sta registrando tassi di crescita sorprendenti, guardare quei paesi con una più matura esperienza in materia affinché si sviluppi una sana cultura dell’ ospitalità familiare.
Prima di analizzare come si è sviluppato il fenomeno in Italia la tesi indica alcune realtà particolarmente significative in Europa, che hanno già una lunga tradizione in materia ed il cui modello sta prendendo piede in paesi che hanno deciso di sviluppare e sostenere una propria rete di Bed and Breakfast. Nel Regno Unito, ad esempio, il Bed & Breakfast è ormai un’istituzione; soggiornare in una struttura inglese significa entrare in contatto con il contesto e le sue abitudini. I B&B sono vari come le persone che li abitano: sono case o appartamenti situati in graziosi villaggi, nei centri delle città, vicino al mare o in campagna. Possono essere anche lussuose abitazioni padronali o piccoli alberghi a conduzione familiare. La British Tourist Authority, l’ente nazionale del turismo, e l’English Tourist Board, l’ufficio del turismo inglese, forniscono gratuitamente presso le sedi locali ed estere gli indirizzi dei Bed and Breakfast, suddivisi per regioni ed aree turistiche. Gli enti sopra citati selezionano e raccolgono i B&B che rispondono a precisi standard e che garantiscono un buon rapporto qualità/prezzo. Gli elenchi riportano una breve descrizione della casa, con ubicazione ed accessibilità, il tutto corredato da una foto e da simboli che descrivono le caratteristiche salienti del B&B. L'elaborato prende poi in considerazione il marketing che caratterizza il B&B. Internet è divenuto ormai il fattore chiave per pubblicizzare la struttura ricettiva a gestione familiare che, nella maggior parte dei casi non può accedere a canali pubblicitari costosi con un ingente investimento di risorse.
Il primo capitolo prende in considerazione i moderni scenari economici e, all’interno di essi, le strategie che le moderne imprese devono intraprendere per pubblicizzare i propri prodotti. Il secondo capitolo si concentra sulle specificità rappresentate dal marketing delle imprese turistiche in continua evoluzione e di fondamentale importanza all’interno del moderno contesto economico. Il terzo capitolo ha un focus sul marketing del B&B. Il quarto capitolo tratta invece dell’esperienza professionale maturata nel corso degli anni presso una struttura ricettiva B&B “Colle Cerreto” in provincia di Roma.
STRATEGIE DI MARKETING NELLE STRUTTURE RICETTIVE. IL CASO: B&B COLLE CERRETO
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Fonte: www.bed-and-breakfast.it
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