ristorante I Ginepri MARINA DI CASTAGNETO CARDUCCI - CASTAGNETO CARDUCCI

Il Ristorante I Ginepri è situato all’interno dell’omonimo Hotel a Marina di Castagneto Carducci, nel centro paese e direttamente sul mare. Dispone di due sale ristorante di cui una ampia e luminosa che si affaccia sul giardino e l’altra interna , più intima e riservata, dove si ricevono gli ospiti con il menù ”a la Carte”. Inoltre , a luglio ed agosto, si può scegliere di mangiare all’aperto; tutti i giorni a pranzo in giardino all’ombra dei ginepri proponiamo un menù con piatti caldi e freddi e il venerdi per la cena in terrazza sul mare organizziamo serate a tema con menù degustazione.

La cucina de I Ginepri ha una storia familiare basata sulle ricette della tradizione culinaria toscana fatta di piatti saporiti e piccanti talvolta risultato di cotture prolungate e ricche di condimento ; negli anni ha comunque seguito evoluzioni e percorsi sperimentali che l’hanno portata al passo coi tempi, addolcita ,alleggerita e adeguata ai nuovi canoni di semplicità e freschezza .Il pane di tipo speciale è fatto in casa come le paste fresche, i dessert e il gelato artigianale; il pesce si può fare al forno, alla griglia, al vapore o al sale, ma anche crudo servito in piccole preparazioni, in carpaccio o in tartare. Le materie prime utilizzate sono prevalentemente di provenienza locale, in particolare l’olio extra vergine d’oliva è prodotto nell’azienda agricola di proprietà

Carta Ristorante
Il Menù a la Carte contiene una accurata selezione di piatti sia innovativi che di ispirazione tradizionale .Il pesce ha sicuramente il posto d’onore ma non mancano piatti di carne o vegetariani : inoltre ,a richiesta , proposte per la clientela con esigenze particolari.
Ogni giorno menù degustazione consigliati dallo Chef anche con abbinamento vini : generalmente il Menù degustazione contiene tre portate ,antipasto ,primo e secondo ,un modo equilibrato per conoscere e assaporare la nostra cucina.

Carta Vini

Alle LE ETICHETTE della Strada del Vino Costa degli Etruschi ,sia dei bianchi che dei rossi , sicuramente abbiamo dedicato un capitolo più ampio accanto a vini provenienti da altre regioni italiane ;presenti anche alcuni vini Francesi. Una selezione dei più rinomati Vini della Doc Bolgheri e Supertuscan viene proposta anche al calice.

Banchetti e cerimonie
Per coloro che amano il mare e vogliono organizzarvi il loro ricevimento nuziale, oppure un pranzo , una cena o qualsiasi tipo di cerimonia il Ristorante i Ginepri mette a disposizione la Sala Grande che può ospitare fino a 180 persone ,il giardino e la terrazza mare ;l’ambiente interno è elegante ,curato nei dettagli e accogliente. All’esterno ampi spazi con Vista mare per Cocktail Aperitivo e Buffet party.