Segnala il tuo Ristorante Registrati o Autenticati per Recensire un Locale Gestisci il tuo Ristorante
ROMA    MILANO    FIRENZE    VENEZIA    BOLOGNA    NAPOLI    VERONA    GENOVA    PALERMO    PADOVA    BERGAMO    COMO    RIMINI    MODENA    PARMA
cerca una località:

prodotti tipici Azienda zootecnica Gran Sasso CASTEL DEL MONTE

Nome e cognome:
Telefono:
Email:
Richiesta:
 

A completamento della scheda, in ordine alle finalità di trattamento e di raccolta dei dati ivi contenuti si informa che CercaRistoranti.com non registra e non conserva da nessuna parte i vostri dati. L'unico utilizzo che ne fa è assemblare una email con mittente l'email che inserirete e spedirla automaticamente al Locale contattato.
via San Donato, 56 | 67023 CASTEL DEL MONTE (AQ)
Tel. Cell: 333 9295738 Fax: 0862938469
8560 visite a questa pagina

Descrizione

L'azienda produce il pecorino Canestrato di Castel del Momnte, presidio Slow Food, che basa le sue peculiarità sull'utilizzo di solo latte di pecore allevate stanziali nel versante aquilano del Gran Sasso e che utilizzano i pascoli estivi della piana di Campo Imperatore.

I mangimi integrativi per le pecore sono certificati NON OGM

Il latte viene trasformato a crudo e le forme di pecorino hanno la caratteristica di essere stagionate in ambienti con alta umidità che ne mantiene la cremosità e consente una evoluzione completa del gusto derivante dai pascoli del Parco Nazionale del Gran Sasso.

In funzione della durata della stagionatura che può variare da pochi mesi fino a due anni le forme hanno grandezza crescente che consente di mantenere la mordbidezza della pasta che non si presenta mai dura da grattugiare ma conserva al formaggio le caratteristiche di un formaggio da tavola.
Registrati | Non ricordi la Password?

Ristoranti vicini:

sapori di campagna

OFENA (AQ)

6.63 Km

tra le braccia di morfeo

SANTO STEFANO DI SESSANIO (AQ)

7.22 Km

trattoria il castello

CAPESTRANO (AQ)

11.48 Km

la sorgente

CAPESTRANO (AQ)

11.57 Km

altrocanto

FARINDOLA (PE)

11.66 Km

monte selva

BARISCIANO (AQ)

12.15 Km

il borgo dei fumari

PRATA D'ANSIDONIA (AQ)

13.79 Km
14.23 Km

antica taverna

NAVELLI (AQ)

14.27 Km

crocus

NAVELLI (AQ)

14.27 Km