ristorante Badessa SAN DONNINO DI LIGURIA - CASALGRANDE

Il Ristorante Badessa è inserito all'interno dell'antico caseificio dell'800 appartenente ai Conti Spalletti.
L'edificio progettato dall'architetto Costa, è sicuramente una delle più affascinanti strutture di questa tipologia esistenti in Italia.

Il Ristorante, chiamato Badessa in onore alla "Botte madre" nella produzione di Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia esprime una cucina a chilometri 0, utilizzando esclusivamente prodotti di prima scelta legati al territorio.
E' una cucina-connubio fra la storia eno-gastronomica del passato attraverso il recupero di antiche ricette e il tocco "Balsamico" ed innovativo di Alberto e Luca, i titolari, entrambi sommelier AIS.

Caramelle della Badessa, Tortelli di Porro della Nilde al burro Balsamico e filettobadessa sono solo alcune delle specialità offerte dal ristorante che affianca ai piatti una discreta carta dei vini e una ottima carta dei vini Lambruschi.