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Antipasti; Carciofi alla Romana, alla giudea; Mozzarella, Burrata; Fritti, Alici marinate; carpaccio e crudo di pesce e crostacei.....
Prima; oltre ai classici "Amatriciana; Gricia; Carbonara;Gnocchi;Crema Peperoni, Vongole e cozze",secondo gli arrivi e stagioni: maltagliati alla ricciola, Alici e pecorino, funghi porcini, asparagi selvatici, tartufo.....
Secondi: Coda alla Vaccinara, Trippa alla Romana, Fegato alla Piastra, polpette, secondo arrivi maialino al forno, abbacchio, Ricciola, pesce spada....
Contorni: Verdure di stagione e da non mancare il pasticcio di patate
Dolci: Mousse di Mascarpone con fragoline di bosco, panna cotta e insuperabile e tiramisù.