ristorante Sassella da Jim GROSIO

GLI ANTIPASTI
I piccoli sciatt sul verde € 8.00
Il cestino di saraceno in fonduta di Piattone e asparagi € 8.00
La varietà di bresaole di Valtellina € 9.00
Le noci di cappasanta alla caprese € 14.00
La tartare di manzo affumicata al tavolo su carpaccio di porcini € 14.00

I PRIMI PIATTI
La vellutata di porcini in pagnotta € 7.00
Il bis di zuppa d’orzo e zuppa di verdura € 8.00
I tagliolini ai gallinacci e porcini € 9.00
La varietà di gnocchi della nonna (pane, patate, spinaci e radicchio)
in fonduta di scamorza con cipolla croccante € 9.00
Il risotto mantecato con scimudin e pepite di fois gras € 10.00
I ravioli con cuore agli spinaci e uova di quaglia su crema al
tartufo e Parmigiano € 10.00
I pizzoccheri alla valtellinese € 10.00
Il tris di primi caratteristici: pizzoccheri, manfriguli, toscanei € 11.00

LE CARNI
Il piatto del Buon Ricordo: La dadolata di filetto con crema di Bitto Dop e bacetti di segale € 20.00
Il bastone di carne alla pioda € 13.00
Il nodino di vitello alla Sassi € 15.00
Il carré d’agnello al profumo di fieno € 15.00
La tagliata di manzo al rosmarino € 16.00
La costata di cervo in infusione di Sforzato e timo € 18.00
L’assortimento di carni alla pioda € 20.00
La fiorentina di Black Angus irlandese (gr. 500 ca.) € 25.00
La tagliata di Black Angus americano con spinaci novelli e
scaglie di grana (gr. 250 ca.) € 27.00

IL PESCE
La trota d’alpe aperta ai ferri € 12.00
I gamberoni alla griglia € 20.00
La scottata di tonno rosso con cristalli di sale € 20.00
Il filettino di rombo alla mediterranea € 20.00

I CONTORNI
Il contorno del giorno € 3.00
La polenta gialla € 3.00
L’insalata mista € 3.00
Le verdure ai ferri € 3.00
I funghi porcini trifolati € 5.00

I FORMAGGI
Il Bitto Dop, Il Valtellina Casera Dop, lo Scimudin € 5.00
(con noci e miele e/o confetture)

PER I VOSTRI PICCOLI
Le pennette al pomodoro € 5.00
Il risottino alla milanese € 5.00
La scaloppina con patate al forno € 7.00
La milanese con patate fritte € 7.00
Il piccolo bastone di carne alla pioda con patate fritte € 8.00

I DOLCI
Il gelato artigianale € 4.00
Lo sgroppino al limone € 4,00
Il sorbetto al Braulio € 5,00
La macedonia di frutta fresca € 5.00
La torta della casa € 5,00
Il tiramisù € 5.00
La panna cotta con salsa all’arancia € 5.00
La crema al caramello € 5.00
Le mele ai ferri con crema alla vaniglia, gelato e aroma di cannella € 6.00
Il tris di crème brulée (vaniglia, arancia, caffè) € 7.00
Il tortino caldo al cioccolato € 8.00

IL MENU DEL BUON RICORDO € 40.00

Le nostre bresaole guarnite
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I tagliolini ai porcini
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La dadolata di filetto con crema di Bitto Dop e bacetti di segale
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Il formaggio della valle
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Il sorbetto al Braulio

IL MENU VEGETARIANO/CELIACO € 25.00

Il carpaccio di porcini con vinaigrette ai pinoli
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Le pasta di riso con radicchio e scamorza affumicata
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La toma grigliata su letto di verdure al profumo di balsamico
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La panna cotta con salsa arancio

IL MENU IPOCALORICO € 25.00

Le verdure ai ferri con scaglie di grana e trito di noci
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Le pennette al pomodoro, acciughe e filetti di mandorle
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La tagliata di manzo alle erbe con la chioggia marinata o fresca
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La freschezza al limone

Tabella nutrizionale:
Kcal 700 circa PROTEINE= 35 g CARBOIDRATI= 75 g LIPIDI=27 g di cui saturi circa 7 g
In collaborazione con il nutrizionista Dott. Alberto Zoia