trattoria Magna e Bevi SAVIGNO

Antipasti
Tagliere di Salumi Misti e Formaggi Castellani
Granfritto Pastellato alla Romana
(Mozzarella in carrozza, Suppli', Filetti di Baccalà)
Tavolozza di Crostini Misti

Primi - Le Nostre Paste al Torchio
Tonnarelli Cacio e Pepe
Tonnarelli Alla Gricia
(Pecorino Romano, Guanciale Affumicato)
Tonnarelli Alla Carbonara de Noantri
(Guanciale Affumicato, Pecorino Romano, Uovo)
Bucatini alla Matriciana
(Guanciale Stagionato, Pecorino Romano, Pomodoro)
La Norcina Magna e Bevi
(salsiccia alla finocchiella selvatica dei Castelli Romani, Funghi porcini, olio tartufatoi)

Primi - Le Zuppe al Coccio
Zuppa del giorno
(I Fagioli con le Cotiche, La Zuppa di Lenticchie al Rosmarino, …e tante altre secondo stagione)

Secondi - Le Carni con Contorno di Stagione
Costoline d’Abbacchio A Scottadito
Costoline d’Abbacchio Dorate e Fritte
L'Abbacchio in Tre Modi
Saltimbocca alla Romana
La Tagliata alle Erbe Aromatiche


I Vegetariani
Contorni di Stagione
Carciofi Trifolati
Carciofi in Tempura
Carciofi alla Giudia
Ciacorietta Ajo e Ojo

Le Immancabili Dolcezze
La Maialata
(Pasta Sfoglia, Mascarpone Montato,Cuore di Nutella)
La Mattonella Golosa
(Panbiscotto al Cioccolato, Mousse di Cioccolato, Panna e Nocciole Tostate)
La Crema Cotta al Caramello d’Arancia