ristorante AQUA DI VARIGOTTI VARIGOTTI - FINALE LIGURE

Antipasto misto di mare della casa
Tortino di polpo e patate
Vellutata di patate su crudo di calamaretti e gamberi
Insalata di seppie con sedano e scaglie di parmigiano
Piccola zuppa di mare alle erbe di Riviera
La caprese di mare che ho immaginato mangiando la mozzarella ad Amalfi
Prosciutto crudo e melone (o frutta di stagione)
Crudo di pesce e crostacei
(secondo disposizione)


Risotto del golfo
Scialatielli con effe emme
Calamarata Vicidomini con calamaretti pomodorino e basilico
Linguine agli scampi
Linguine alla ciammurra (alici fresche, capperi, olive)
Giglietti del Principe Arechi (spada e …...)
Paccheri Vicidomini allo Scarpariello
Paccheri Vicidomini con ragù di coccio
Trofie alla ligure
Pansotti al sugo di noci


Frittura mista del golfo
Calamari fritti
Calamari ai ferri
Calamari alla partenopea
Pescato nostrano
Filettodi pescato con…..
Spada ai ferri
Cilindri di calamari farciti su crema di patate
Gamberoni ai ferri*
Grigliata mista di pesce (X 2 persone)
Zuppa di pesce
(secondo disposizione)

Filetto