pub San Michele aveva un gallo... CASTEL MADAMA

apre nel 1999 in pieno centro storico di Castel Madama grazie ad una profonda passione di Angelo e Fabrizio per la birra e la voglia di condividerla festosamente con le altre persone.
In questo Pub la birra viene trattata con molta attenzione, dal suo arrivo fino al servizio in bicchiere. Oltre ad adottare il metodo di "Spillatura Belga", si usa il doppio lavello per il lavaggio bicchieri e la sala refrigirata a temperatura costante per i fusti. Ciò permette di servire una birra pressoché perfetta.

I gestori del pub, cui si è aggiunto un nuovo socio, Fabrizio, pongono molta attenzione anche nell'individuazione del prodotto, con una continua ricerca di brasserie che offrano qualità degli ingredienti e originalità nei metodi di produzione.
Ad esempio da alcuni anni si è instaurato un ottimo feeling con una famiglia di mastri birrai belgi che opera fuori dal circuito della grande distribuzione BRASSERIE HAACHT, mentre un'altra casa interessante è la VAL-DIEU, sempre Belga, produce birra con metodo artigianale, rifermentata sia in bottiglia che nel fusto. Solo qualche mese fa invece i gestori del Pub hanno scoperto e apprezzato una birra Irlandese O'HARA'S, una birreria che combina le tecniche brassicole tradizionali con la moderna tecnologia ed utilizza solo i migliori ingredienti naturali.