agriturismo Villa Rosabella FANO

Graziosissimo il locale e anche chi lo gestisce.
La cucina non sembra essere particolarmente ricercata,ma sicuramente esalta la qualità dei prodotti che lavora.

Il Ristorante Villa Rosabella inizia la sua attiva nel 2006.
La cucina, ispirata a piatti tipici tradizionali regionali e nazionali, è curata dai titolari che hanno un'esperienza ventennale nella ristorazione specializzata anche in menù di pesce.
Villa Rosabella è la location ideale per compleanni, cerimonie, convivi aziendali o culturali: pranzi, cene o buffet pomeridiani.
L'ambiente è così suddiviso: la sala principale e ricavata nel portico/terrazza chiuso da ampie vetrate esposte al panorama ed il giardino, climatizzato sia in inverno che in estate, per circa 80/85 posti, un saletta attigua con camino, di circa 20/25 posti, ideale per chi preferisce un'atmosfera privata.
Su prenotazione, con anticipo di almeno 12 ore, siamo sempre disponibili.
Nel periodo invernale e possibile mangiare nei fine settimana e durante le festività.
Nella stagione primavera estate siamo aperti a cena dal Mercoledì alla Domenica, a pranzo su prenotazione o nei giorni festivi.
Per i menù a base di pesce è necessaria sempre una prenotazione anticipata di 24 ore (48 ore se si tratta del sabato, domenica o lunedì).
Tel.: 0721/885660 oppure 339/4181569
La lista a seguito riportata è indicativa di tutte le preparazioni che siamo in grado di offrirvi con prenotazione anticipata, leggendolo potete crearvi da soli il menù che preferite gustare.


Antipasti di carne
Crostoni Rosabella
Panzanella e Bruschetta
Tagliere di salumi, formaggi e piadina
Verdure miste pastellate e ripiene
Frittatine alle verdure
Crostoni di polenta farcita
Prosciutto e melone
Prosciutto e fichi
Piatto unico composto da : salumi, formaggi,
verdure pastellate, piadina, crostoni misti.

Antipasti di pesce
Zuppa di cozze
Zuppa di vongole
Gratin di cozze, cannelli e capesante
Insalata di mare
Razza e cannocchie in salsa di peperoni
Lumachine in porchetta
Seppie con piselli
Bocconcini di calamaro ripieno in pasticciata
Antipasto misto caldo e freddo con mix di assaggi vari

Primi di carne
Tagliatelle al ragù
Tagliatelle con funghi e salsiccia
Tagliatelle al ragù e fagioli
Gnocchi cacio e pepe
Gnocchi con fonduta e tartufo nero pregiato
Gnocchi al ragù di salsiccia e costine
Gnocchi alla sorrentina(pomodorini,mozzarella di bufala,basilico)
Ravioloni al sugo rosa(ragù e panna)
Ravioloni burro e salvia
Passatelli con fonduta e tartufo nero pregiato
Passatelli rosabella(pomodorini, rucola,ricotta salata)
Passatelli in brodo
Passatelli zucchine e salsiccia
Cappelletti pasticciati
Cappelletti in brodo
Lasagne tradizionali
Cannelloni ripieni alla carne
Cannelloni ripieni ai formaggi, p.cotto e funghi
Cannelloni ripieni alla ricotta ed erbette
Polenta salsiccia e costine di maiale
Polenta funghi e salsiccia
Polenta con broccoletti,salsiccia e scaglie di pecorino romano
Risotto gratinato alla milanese
Risotto al radicchio
Risotto alla fonduta e tartufo nero pregiato
Risotto funghi e salsiccia
Mafalde con taccole e patate
Fusilli peperoni e zucchine
Caserecce Rosabella(pomodorini,rucola,ricotta salata)
Bucatini alla amatriciana
Spaghetti alla carbonara
Spaghetti alla gricia(guanciale croccante e pecorino romano)
Spaghetti pomodoro e basilico
Penne all'arrabbiata

Primi di pesce
Tagliatelle ai crostacei
Tagliatelle al pesce
Tagliatelle allo scoglio
Risotto alla marinara
Risotto al sugo nero(con moscardini)
Spaghetti alle vongole
Spaghetti allo scoglio
Gnocchi ai crostacei
Passatelli ai crostacei
Penne ai peperoni e gamberetti
Spaghetti alle vongole
Spaghetti allo scoglio
Passatelli ai crostacei
Penne ai peperoni e gamberetti


Secondi di carne
Arrosto misto di maiale e agnello alla brace
Tagliata rucola, pomodorini e scaglie di pecorino
Tagliata al sale grosso e rosmarino
Agnello a scottadito
Agnello in putacchio
Agnello al forno
Coniglio in porchetta
Coniglio in putacchio
Pollo, cappone, anatra, piccioni ripieni al forno
Involtini di vitello al sugo
Maialino in porchetta
Arista di maiale in pasticciata
Arista di maiale al forno
Scaloppine di arista ai funghi
Scaloppine di maiale ai semi di finocchio
Cotolette impanate alla parmigiana
Cotolette alla milanese
Pasticciata
Polpettone al forno
Stinco di vitello al vino
Stinco di maiale con cipolline
Spezzatino di vitello e maiale con patate
Trippa alla romana

Secondi di pesce
Arrosto misto alla brace
Brodetto alla fanese
Brodetto con polenta
Fritto misto
Rombo o pescatrice in porchetta con patate
Orata o Spigola all'acqua pazza
Sogliole in guazzetto
Triglie di scoglio alla livornese
Filetti di Pescatrice pastellati
Filetti di baccalà pastellati
Baccalà in umido
Baccalà al forno con patate

Verdure
Misticanza
Insalata di lattuga e pomodori
Pomodori all'origano
Erba di campo saltata in padella
Broccoletti ripassati
Taccole con patate
Fave con i "lischeni"
Fricò di verdure
Gratin di pomodori, zucchine,melanzane e peperoni.
Verdure miste fritte pastellate
Patate al forno
Patate in umido
Patate fritte
Carciofi alla romana
Melanzane alla parmigiana
Cavoli o verza saltati in padella

Insalatone
Insalata mista con fagioli cannellini, tonno, hemmental, pomodorini, olive.
Insalata mista con wurstel, uovo sodo, pecorino fresco, pomodorini, carciofini.

Dolci fatti in casa
Torta di mele
Torta di ricotta e cioccolato
Mattonella al burro e caffè
Zuppa inglese
Dolce di pavesini e mascarpone
Torta californiana
Dolce di mascarpone, nutella e cocco
Ciambelle al vino e nocciole
Piadina con ricotta, nutella e cioccolato bianco
Degustazione di dolcetti misti