ristorante Da Andreetta - Terrazza di Rolle CISON DI VALMARINO

Il Ristorante "Da Andreetta" si inserisce nello scenario ampio e seducente di Rolle (frazione di Cison di Valmarino in provincia di Treviso): circondato da boschi e colli coltivati a vigneto, domina il paesaggio con la sua ampia terrazza sulla vallata, suggestiva cornice di pranzi e cene all'aperto.

Tra i primi piatti spiccano la "sopa coada" secondo antica ricetta della casa, i risotti, le zuppe, i tortelli farciti e le paste fatte in casa, realizzati o accompagnati con i gustosi ingredienti di stagione del territorio: i "bruscandoli", gli "s'ciopet", le ortiche e i fiori di sambuco in primavera; le rigogliose verdure in estate; i funghi e le castagne in autunno; il radicchio trevigiano d'inverno.

Piatti di carne: la faraona in salsa peverada, lo spiedo misto, i brasati, le lumache alla veneta secondo antica ricetta locale, e d'inverno i bolliti, il baccalà alla vicentina, il puledro in umido.

Il ristorante vanta inoltre la produzione propria di insaccati, tra i quali la tipica "soppressa" e la "costea", oltre ad una ricca selezione di formaggi del Triveneto.

E per concludere il pasto, i deliziosi dessert della casa: crostate alla frutta, torte di pere, semifreddi e piccola pasticceria.

La carta dei vini propone circa 350 etichette accuratamente selezionate dal titolare Alberto, esperto sommellier, oltre al Prosecco ed al Cabernet Franc della casa, e numerose produzioni locali tra cui il Verdiso, il Refrontolo Passito (Marzemino), il Torchiato di Fregona ed il Raboso Piave.
Ampia scelta di distillati (acqueviti, grappe, brandy, whisky e rhum) da degustare a fine pasto, anche nella caratteristica cantina del ristorante.