ristorante Osteria Canali SALERNO

Ricchissima l'offerta di questo locale.
E' una buona caffetteria, pregevole gelateria e pasticceria, un ottimo wine bar e ristorante. A parte le 100 diverse etichette di vini pugliesi, tutto il resto è fatto in casa.
In un ambiente pulito, spazioso ed elegante vengono servite le più pregiate varietà di pescato come l'aragosta, l'astice o le ricercate cicale di mare.
Il giovane titolare affida il suo successoo alla ricerca, quasi maniacale, della genuinità delle materie prime.

Un locale estremamente accogliente, nel cuore della Salerno antica, a pochi passi dal Duomo, arredato con un sobrio calore, che mette immediatamente a proprio agio,
i sapori 'netti' di una cucina curata, senza 'forzare' le ricette, materie prime freschissime, ottima scelta di vini ed un prezzo equilibrato.
Direi che questo è il modo migliore per conoscere la cucina Cilentana, che Sabrina e Gerardo conoscono e amano come pochi; un solo rimpianto, quello di abitare al capo opposto dell'Italia ...

Dopo il primo gradevole impatto nell'attraversare, all'ingresso, il varco dei vini, intimoriti un po’ dalla testimonianza dei pregressi brindisi resa dagli infiniti sugheri a sinistra ma rallegrati dalla straripante cantina a destra, la sensazione di tranquillità prende pienamente quando si ci siede e si osservano le nicchie, gli appesi e la composizione dei tavoli, percependo una rara sensibilità e il buon gusto nella scelta dell’insieme.
Per chi come me è già da un po’ di tempo frequentatore di tali spazi, il piacere dell’esperienza sostituisce la passione: mi accorgo di come questi cambino in funzione delle colte attività di declamazione e musica in cui piacevolmente ci si imbatte. Resta però il non fragore dell’ambiente e il naturale abbandono a sensazioni che si susseguono e conclamano al sopraggiungere delle pietanze: sapiente e arguta è la cura dei tempi, nell’inseguirsi tra l’attesa ed il rifocillarsi, tra il desiderio ed il piacere. Le pietanze sono troppe e notevoli, tanto da non poterle illustrare o rievocare, ma solo proporre. Almeno una solamente però ho necessità di citare e che mai mi faccio mancare: la minestra “strinta”, nata dalla cultura contadina, onesta e morigerata dell’entroterra Cilentano, fatta di verdure dei campi e ortaggi, pane e olio d’oliva.
Le stelle Michelin non tarderanno ad arrivare.

Il locale è accogliente perchè le foto di famiglia di zie, zii e cugini, che si notano subito entrando, danno la sensazione di aver varcato la soglia del salotto di casa e che presto arriverà qualcuno per offrire un caffè e fare quattro chiacchiere, cosa che si verifica puntualmente quando la coppia dei simpatici gestori ti introducono nella sala da pranzo. La cucina è davvero originale perchè coniuga almeno tre degli elementi necessari alla gastronomia di qualità: la scelta di buoni prodotti, il saper coniugare tradizione ed innovazione, ed il variare stagionale delle propposte. Se a questo aggiungiamo che nel locale spesso si fa musica, vi sono serate di letture letterario-gastronomiche e ci si può incontrare gente simpatica e curiosa, direi che il gioco è fatto.
I prezzi sono piuttosto contenuti e l'insieme di cucina, gestione, ambiente garantiscono di passare una piacevole serata.

Nel cuore della Salerno Vecchia, abbina la "storica" cucina cilentana gustosa e leggera con ampia scelta di vini. Organizza inoltre numerose serate culturali all'insegna della musica dal vivo e poesia. Ambiente ospitale e familiare.

Ottimi cibo e vini, eccellente l'accoglienza e l'ambiente

L'atmosfera è incantevole, l'ospitalità è ad altissimo livello: parafrasando il grande poeta italiano Erri de Luca "considero valore andare a mangiare all'Osteria Canali".

Andateci e fatemi sapere.


The Voice

Il motto "sentirsi a casa" è confermato dall'atmosfera che si respira quando si entra nella locanda. Accoglienza cordiale, ottimo vino e profumi nostrani completano il tutto.

sono convinto che presto sarà indicato sulle guide più prestigiose, la cucina è eccellente, un giusto equilibrio fra tradizione ed innovazione, le materie prime sempre ottime. la carta dei vini è adeguata con ricarichi sorprendentemente onesti. l'ambiente ed il servizio discreto ed attento contribuiscono a creare una atmosfera quasi mistica, da provare assolutamente.

Ottima cucina cilentana, prodotti di altissima qualità, cortesia e ambiente accogliente.