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Una cucina che poggia sulle solide basi del territorio che viene enfatizzato da un uso attento ed equilibrato delle materia prima.
Terrina di melanzana al basilico, ravioli di fave verdi con ricotta montata ed erba cipollina, coniglio farcito con scorzone estivo e un favoloso fondente di cioccolata modicana sono piatti di sicuro interesse per i gourmets esigenti e appassionati.
450 etichette prevalentemente siciliane completano un'offerta di livello.
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