ristorante DEL CASOT CASTELL'ALFERO

RECENSIONE
La mangiata è di ieri sera 17/8/2006

AMBIENTE
Entrando sulla sinistra c'è la sala, mentre sulla destra si trova uno splendido bancone in legno, che abbinato all'arredamento del locale sembra di trovarsi in uno chalet di montagna.
Il nosto tavolo era allocato vicino dalla cucina, un tavolo allestito molto bene, senza tanti fronzoli, con il minimo indispensabile, ma molto accogliente.

MENU

C'è la possibilità di scegliere tra menu a degustazione e menu alla carta, noi abbiamo scelto quello a degustazione. Quattro antipasti, un primo a scelta su quattro (con possibilità di assaggiarli tutti), un secondo a scelta su tre (con possibilità di assaggiarli tutti), un dolce su tre (con possibilità di assaggiarli tutti), caffè e grappe a non finire. Ma vediamo nel dettaglio il menu...

ANTIPASTI

Bruschetta di pistacchi con sopra una fettona di lardo, una palla fatta con della carne tagliata al coltello aromatizzata con tartufo nero e contorno di peperoni a cubetti, uno sformatino di verdure e formaggio con contorno di salsa di pomodoro, tortino tostato di pane e formaggio con fegato d'oca (fegato con inclusioni di pistacchio... na favola) e una salsa dolce con retrogusto di the...

PRIMI PIATTI

Gnocchetti al castelmagno, maccheroni al polpo, tagliatelle con una specie di pesto, ma più delicato, agnolotti burro e salvia. Tutti i primi piatti erano serviti dentro un cestino di pasta sfoglia fatta in casa.

SECONDI PIATTI

Una tagliata adagiata su un letto di rucola, rolata di coniglio con contorno di peperoni, capretto alla griglia.

DOLCI

Ananas con crema (o gelato?), cream caramel. Io ho preso il bun ben bun, che sarebbe un budino al cioccolato fondente con canditi al rhum, guarnito con frutti di bosco, cioccolato e rhum.

Con il caffè arrivano dei biscottini fatti in casa di cioccolato e nocciole.

Vasta scelta di vini di tutta Italia, soprattutto del piemonte e grappe molto buone.

Piatti molto ben elaborati, porzioni abbondanti e servizio ottimo.

Il prezzo non lo so perchè mi è stato offerto!

Cucina ispirata alla tradizione del territorio, elaborata con fantasia e stile, presentata in modo curato e di livello.