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La cucina è prettamente legata alla stagione, ed alla tradizione regionale, con piatti a base di pesce fresco pescato quotidianamente nei mesi estivi e carne nei mesi invernali (Angus, Fiorentina,Filetto), si preparano anche specialità di selvaggina, serviti unitamente a materie prime dell'isola che ne esaltano il sapore. Il Ristorante Antica Falconara dispone inoltre di una vasta cantina con vini... ben selezionati di oltre 10 etichette.

Pizza: Le pizze vengono cotte nel tradizionale forno a legna. Viene preparata la pizza con bordo ripieno.

Ambiente: ll Ristorante Antica Falconara, situato a Partinico, è un ambiente rustico, caratteristico e d'atmosfera, dagli ambienti interamente pavimentati in cotto, l'arredamento è in arte povera ed un caratteristico camino posto a vista nella sala. La struttura è dotata anche di un suggestivo giardino in cui è possibile mangiare nel periodo estivo. Complessivamente offre la disponibilità di 160 coperti interni e di 250 coperti esterni.

Pregi: Il ristorante Antica Falconara è dotato di un ampio spazio esterno con , parco giochi, ampio parcheggio, di facile raggiungimento ed ampie sale e spazio esterno dove è posssibile organizzare tutti i tipi di eventi. E' possibile effettuare i pagamenti con le carte di credito.