lorenzo

   il san pietro GOVONE (CN)

Il pesce di mare in mezzo alle vigne non e' uno scherzo ma la proposta alternativa e non improvvisata alla blasonata cucina tradizionale del territorio di Langhe e Roero.
Sulla collina che collega Govone a Priocca, insediato nella casa padronale di una vecchia fornace, la cui altissima ciminiera serve come riferimento per arrivarci, si trova questo piccolo ristorante bomboniera, intimo ed accogliente, diretto con garbo e professionalita'.
Suggerito da affezionati frequentatori, con l'occasione di una cena di lavoro, ci siamo recati un martedi sera di questa bella primavara. Accolti con gentilezza ed un piacevolissimo calice di Champagne, ordiniamo dalla ricca carta scritta che ci viene consegnata dopo la presentazione dei piatti del ristorante ma anche dopo aver visto una splendida materia prima, vale a dire un del vassoio di pesci che viene presentato al tavolo, da fare invidia alla piu' fornita pescheria.
Grande piacere all'arrivo delle portate alla vista ed al palato per la ricercatezza nelle materie prime e nella presentazione, valorizzazione degli ingredienti come ad esempio gli oli o addirittura gli ortaggi locali e non.
Da segnalare il grandioso crudo naturale di pesci e crostacei e i gamberoni rosa agli asparagi e fragole marinate al pepe rosa.
Al primo trionfa la chitarrina alle carbonara di crostacei ed al secondo si e' appagati con il branzino al sale di Arborea, vale a dire un sale Sardo con alga marina.
Altro momento importante e' il dessert con dolci golosi come il tiramisu' alle fragole e champagne come anche il baba' al rum e crema ghiacciata allo zabaglione.
Piccola pasticceria avvicinata da un vino dolce gentilmente offerto e buon caffe'.
Il conto del nostro pasto completo si attesta sui 60-65€ a persona vini esclusi.
Il vino si puo' scegliere da una carta ben fornita in riferimento all'abbinamento con la proposta gastronomica, cio' vuol dire limitata scelta di rossi ma grande scelta di bianchi con ricarichi onesti e corretti, soprattutto per gli Champagne di Mumm Cordon Rouge e Perrier Jouet, che sono i marchi dello champagne bar della casa.
Se sceglierete lo Champagne, prestate attenzione all'apertura della bottiglia che viene eseguita a sciabola.
Cena eccezionale e ristorante da tenere in mente per incontri speciali (SEMPRE SE VI PIACE IL PESCE). Lorenzo