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   il mulino del cibus CASTELNUOVO MAGRA (SP)

il mulino è un'enoteca con cucina dove pui gustare gli ottimi piatti, presenteti da Carlo e gli eccellenti vini consigliati da Giuliano in tre sale caratteristiche, calde e accoglienti. D'estate si può cenare in una fresca veranda all'aperto.
Le cose che più apprezzo della cucina sono la genuinità e la qualità dei prodotti utilizzati, dall'olio alle verdure, dalla pasta alle carni. Io che di solito ingurgito i miei pasti troppo velocemente, quando sono al mulino, mi sorprendo per la piacevole calma con cui gusto le pietanze. Ottimi i salumi, una vera goduta i formaggi, ai quali è quasi impossibile resistere. i dolci, per i quali non nutro normalmente una grande passione, qua sono eccezionali. Fondamentale è anche dialogare di cibo e vino, ma non solo, con i gestori: Carlo, marinaio tellarese, e Giuliano, sanguigno carrarino figlio delle montagne di marmo.
la cantina è vasta e ben assortita con Giuliano che sa sempre ben consigliare quando non hai già un'idea precisa su cosa bere.
l'ambiente è riscaldato da grandi brani musicali, luci soffuse, bottiglie di vino, dischi in vinile, candele sui tavoli e dalla disponibilità e simpatia di tutto lo staff.
uno di quei rari posti dove si riesce ancora a staccare la spina e ci si abbandona ai profumi, ai sapori, alle cose belle.
vale sicuramente la pena provare. difficile non tornare.