Segnala il tuo Ristorante | Registrati o Autenticati per Recensire un Locale | Gestisci il tuo Ristorante |
Una bella sorpresa, uno chef giovane con una creatività innata, ottima materia prima.
Lo chef Giovanni Vernuccio si distingue per una cucina ricercata e sicuramente molto attenta alla territorialità, anche la pizza è molto buona frutto di una attenta selezione delle farine e degli ingredienti.
Non è semplice trovare tanta professionalità, il titolare ha una lunga esperienza nel mondo della caffetteria e del beverage in generale. Il Martin Cafè è il luogo ideale per una colazione ottima (da non perdere il cappuccino). Alla sera un piacevolissimo aperitivo con una larga offerta di stuzzichini. Per gli appassionati di birra una vasta scelta di birre artigianali di produzione locale e non.
"Un locale nato come una sfida" sono queste le prime parole di presentazione del ristorante La Madia di Pino Cuttaia, e come non si può dare ragione a questo giovane chef che dopo qualche anno trascorso al Nord ha deciso di tornare ad operare a Licata il suo paese natale. Pino è una persona di una semplicità unica e su questa traccia si muove tutta la sua cucina, una ricerca quasi maniacale della materia prima molto attenta al ritmo delle stagioni. Pino non è persona dalle presentazioni pompose ( cosa che spesso purtroppo accade nella ristorazione di un certo tipo ) il suo modo di esserci è discreto e puro. Gli occhi di questo ragazzo brillano quando racconta il suo modo di reinventare i piatti ed i profumi che appartengono alla sua infanzia ed è così che nascono piatti come il carpaccio di gambero rosso con maionese di calamari, lo spiedino di polpo e tutta una serie di preparazioni nate non per stupire ma per emozionare.
A volte ci si accorge per caso che esistono stelle che brillano di più.
NOLI (SV)
GALATINA (LE)
RUFFANO (LE)
FIUMICINO (RM)
VERONA (VR)
MILANO (MI)