emilio

   il baccanale ORIOLO (CS)

Recuperato con le tecniche costruttive tradizionali e riusando, per quanto possibile, tutti i materiali già esistenti, come i pavimenti di autentico liberty ricomposti in un battuto di cemento lisciato a “frattazzo”, il locale si articola in una successione di stanze lungo tutto il prospetto principale da nord a sud fatta eccezione per l’ambiente adibito a cucina che affaccia sul fronte opposto.

La cucina proposta dal baccanale è esclusivamente quella tipica regionale, i menù di carne o pesce sono rivisitati e personalizzati dalle abili mani dello chef. Dai piatti della tradizione oriolese: frizzuli (fusilli al ferretto) al baccalà, rascatill (gnocchi fatti in casa) ai sapori di stagione o al sugo alla oriolese ecc., lagane e ceci; ai piatti del locale: tagliatelle “il Baccanale” o alla montanara, tagliata “Il Baccanale” ecc.; ai piatti più tipicamente regionali; ai salumi; ai formaggi; al pesce e soprattutto al tipico caviale di calabria. Ma soprattutto a IL B. i piatti sono preparati rigorosamente con prodotti freschi di stagione quindi in autunno ed in inverno si possono gustare: funghi, cacciagione, maiale nero di calabria, cotiche e fagioli ecc.; in primavera: prodotti da orto, pesce azzurro ecc.
La cantina vanta un vasto assortimento di vini calabresi dal locale a quelli più ricercati da abbinare ai menù consigliati o alla carta.
La vineria de “il baccanale” propone anche a voi la scelta del vino e noi ti suggeriamo i piatti o gli stuzzichini che ne esaltano la fragranza.
Il Baccanale, in partenariato con agriresidence e B.&.B. locali o con pernottamento in appartamenti in paese, propone anche pacchetti week end con mezza pensione o pensione completa:
- ½ pensione con I° colazione in appartamento e pranzo o cena a Il Baccanale € 45.00
- Pensione completa con I° colazione in appartamento e pranzo e cena a Il Baccanale € 60.00