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   la tentiglia di giovanni gianfelice FERRAZZANO (CB)

La Tentiglia che il proprietario Giovanni definisce con molta modestia "osteria con cucina" è in verità un ristorante molisano "DOC" per l'eccellente qualità dei prodotti, tutti rigorosamente locali, e per l'abile maestria della cucina. Giovanni ed Emilia, la moglie, con i loro piatti semplici e genuini dal sapore divino ti fanno sentire come a casa tua e con la loro affabilità e si mpatia, con l'accuratezza e la celerità nel servizio, affiancati da collaboratrici efficientissime, ti conquistano subito e una volta conosciuti non li lasci più. Per cominciare antipastino (...ino si fa per dire!) di affettati casarecci, peperoni arrostiti, frittatine con verdurine, crocchette di patate fritte in olio extravergine di oliva.Una delizia del palato!Poi un trionfo di primi:i ravioli alla ricotta fatti a mano da Emilia e conditi con pomodorini e basilico, i cavatelli di semola al ragù molisano, i crioli con pachini e fagiolini nostrani, pasta e fagioli alla campobassana, zuppa di farro e, nota di merito speciale, una favolosa "pizza e mnestra" ovvero verdure cotte con pizza di granone. Quindi si passa alla carne: bistecca che non ha nulla dsa invidiare alla fiorentina toscana, costolette di agnello alla brace saporite e tenerissime, polpette "alla Tentiglia" e ancora tanta tanta bontà. Ottimi anche i contorni di verdurine saltate, patatine novelle, peperonata e, una vera chicca, le patate cotte al forno con la buccia. I vini sono accuratamente selezionati ma è buono anche quello "della Casa". Non perdetevi infine i "bicchierini" di tiramisu al caffè o al limone e fragola e i cantucci, il tutto preparato da Emilia e accompagnato da un meraviglioso liquorino all'amarena. Il prezzo è la sorpresa finale: veramente poco rispetto alla qualità! Giovanni se glielo chiedi prima ti cucina anche il pesce(freschissimo) e in modo sublime. Che cosa pretendere di più? PS Il locale è sempre affollatissimo perciò consiglio la prenotazione, salvo ad avere fortuna.