nigusta

Le recensioni di nigusta (2)

di vino bacco MILANO (MI)

Ristorante dove cortesia,qualità e prezzo sono
la base per raggiungere risultati eccellenti.La cucina affidata a Vittorio Carrozza ,fratello di Rocco
a cui è affidata la sala,è sapientemete gestita.
A pranzo piatti veloci e leggeri,a cena la fantasia di Vittorio si esalta nel preparare piatti di pesce.
La meravigliosa polpetta di baccalà su base di crema di parmiggiano con venature di aceto balsamico è quasi sempre l'inizo degli antispasti che variano da
un crudo di tonno,ricciola e spigola ad un filetto di tonno rosso scottato e guarnito con agrumi ad una leggerissima fritturina di bianchetti.Da gustare come primi dei ravioloni ripieni con filetto di spigola al
sugo rosè di pachino oppure delle tagliatelle fatte a mano con gamberoni sgusciati con crema di basilico,menta e pinoli oppure spaghetti alle vongole
piccole (quando sono disponibili è una fortuna).
I secondi variano a secondo la disponibilità del pescato ma sono da consigliare la ricciola dorata
al forno con insalatina di patate e verdurine,l'intreccio di spigola e l'eccezzionale
cesta di crostacei al vapore.
La carta dei vini deve essere migliorata.
Locale ideale per trascorre una serata romantica o con gli amici all'insegna del buon mangiare.

Ambiente:

Bere:

Mangiare:

Servizio:

Prezzi:

casa del nonno 13 MERCATO SAN SEVERINO (SA)

Ristorante,tutto da scoprire. Il patron Raffaele Vitale(architetto), che si avvale di una ottima equipe con a capo lo chef Donato Episcopo, leccese alla scuola di Heinz Beck poi al lavoro con Enzo Ercolino a Marennà, ha creato una struttura,che è uno dei posti più belli del Mezzogiorno.
La cucina,strettamente legata al territorio, si segnala per l'uso sapiente dei prodotti, la cura nella preparazione delle verdure, la ricerca delle materie prime(perla pasta si usa solo quella di Vicidomini della vicina Castel San Giorgio o quella di Setaro di Torre Annunziata )e la proposta dei sapori della tradizione campana ma per essere precisi della tradizione nocerino-sarnese.
Intorno a grandi tavoli quadrati si possono gustare
gli spaghetti con alici, pinoli e mentuccia-fusilli con sugo di capra-lasagna scomposta con melenzane su una composta di pomodoro san marzano-baccalà arrosto-stinco di maiale al forno (quello a legna) -sfliacciata di chianina-vari tipi i formaggi e salumi.
I dolci sono una vera delizia dalla millefoglia all'amarena al gelato alla birra, dal babbà con mela annurca al tortino all'arancia. La cantina è fornita di ottime bottiglie di ogni provenienza.

Ambiente:

Bere:

Mangiare:

Servizio:

Prezzi:

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nigusta

di vino bacco MILANO (MI)

casa del nonno 13 MERCATO SAN SEVERINO (SA)

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