carlarina

Le recensioni di carlarina (1)

berberè CASTEL MAGGIORE (BO)

Berberè propone cucina creativa e leggera.
Il menu si compone di poche portate principali e di una selezione fantasiosa di pizze, realizzate con lievito madre e farine integrali. Oltre all'alta digeribilità delle preparazioni, colpisce la fragranza e il sapore pieno degli ingredienti di cui queste si compongono. Molte delle materie prime sono, infatti, presidi slow food e il personale del locale tiene a precisare che la carta non è voluminosa perché gli chef usano solo prodotti freschissimi.
Il locale è accogliente e luminoso, con ampie vetrate e uno splendido wall painting che occupa un’intera parete. La cucina è a vista, scelta condivisibile, ma ancora poco praticata in Italia.

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