trattoria La Baracchina SAN CASCIANO IN VAL DI PESA

La Baracchina è una trattoria di campagna che trae ispirazione dal principio: tipico, semplice e genuino.
Nata negli anni ’60 come una “baracchina”, appunto, per merende fuori porta, frequentata dai fiorentini per la scampagnata del fine settimana, si è poi trasformata negli anni in quello che è adesso, una trattoria con un’atmosfera semplice e informale.
Seppure suggestiva e accogliente in inverno per la piccola sala scaldata dal camino e dalla stufa a legna, esprime il suo meglio d’estate quando si può godere del fresco mangiando tra querce e cipressi secolari.
Il proprietario, il sottoscritto, conserva cari ricordi di quando, trenta e più anni fa, Angiolino fiammeggiava immense bistecche, la sorella cucinava penne strascicate e fagioli all'olio o all'uccelletto serviti poi da un corto cameriere che, ai tempi dei baccelli, berciava di non buttare le bucce per terra. Poi ci furono altre gestioni, più o meno fortunate, fino al quasi totale spegnimento negli anni a cavallo del cambio di secolo. Ma la stoffa c'è, l'ambiente è molto accogliente e allora perchè non riprendere quei principi fondanti del primo periodo, appunto semplicità e genuinità, supportati da una scelta di prezzo "giusto" e applicati da una gestione esperta e professionale?
Ed ecco la nuova/vecchia Baracchina, una trattoria "concreta" ideale per chi vuol mangiare bene senza tanti fronzoli e a un prezzo onesto. Ottima quindi per cene informali o pranzi domenicali ma anche pranzi d'affari o turistici. C'è anche una veranda vetrata molto suggestiva, circondata dagli alberi, che può accogliere al meglio banchetti come comunioni, cene o pranzi aziendali, compleanni o altro.
La cucina propone una scelta di piatti tipici della tradizione toscana casalinga, con antipasti di crostini di fegato, di polenta, di funghi e fettunte eventualmente accompagnate da affettati, sottolio o formaggi, minestre come la zuppa di porcini e fagioli o quella di bietola e ricotta, oppure pastasciutta come le pappardelle al cinghiale o alla “nana”, penne strascicate o tortelli di patate. Per i secondi piatti la scelta varia tra piatti cucinati, arrosti, bolliti, fritti e grigliate di galletti o rosticciana, fino alla mitica bistecca. Contorni di fagioli, verdure cotte, fritture di porcini e miste, insalata freschissima. I dolci sono fatti in casa.
Siamo aperti a pranzo e cena tutti i giorni escluso il lunedì.