ristorante osteria la botte vagliagli VAGLIAGLI - CASTELNUOVO BERARDENGA

Antipasti


Crostini con Alici marinate, pomodori e Capperi di salina €. 5,00

Tagliere di salumi Piacentini “D.o.p.” €. 7,50

Culatello di zibello “D.o.p”. Stagionato 24 mesi €. 9,00

Cipolla caramellata in sfoglia con crema di Parmigiano Reggiano

Fantasia tiepida di mare e verdure di stagione in cotura di fumetto

( pesce fresco in base al mercato) €. 9,50


Primi piatti


Risotto con Asparagi e Scampi ,( pesce fresco in base al mercato), €.9,50

Tagliatelle con coniglio all'Ischitana €. 8,00

Terrina di gnocchi al forno alla Sorrentina €. 8,00

Ravioli di Ricotta e Spinaci al burro e Salvia €. 8,50

Garganelli Freschi con Ragù al Cinghiale e Maialino da latte “al coltello” €. 8,50



Secondi piatti


Brasato della Botte €.12,00

Tagliata di manzo servita sulla Ghisa €.16,00

Verdure di stagione grigliate sulla ghisa con scamorza affumicata €. 9,00

Filetto di Merluzzo o Coda di Rospo o Ricciola cotto al vapore con patata

strascicata all'olio di basilico, (pesce fresco in base al mercato), €.14,50

Spalla di S. Secondo al forno con patata viola e miele di millefiori di bosco €.13,00



Dessert



Piccole golosità €.2,50

Pasticceria secca di nostra pruduzione €.3,00

Mela al forno con glassa di vin santo €.4,50



La nostra pasta e tirata a mano

I nostri secondi sono compressivi di contorno di stagione coperto €. 2,50