ristorante La Cascina di Gildo MASSA LOMBARDA

Il menu viene modificato periodicamente, quattro volte l'anno, per seguire la stagionalità dei prodotti freschi, sia per il menu di carne che per quello di pesce.
Tutte le nostre paste, ad eccezione del riso e degli spaghetti, sono auto prodotte, così come tutti i dolci esclusi i sorbetti. Il pane e le focacce sono giornalmente prodotti da noi e cotti nel forno a legna.

-MENU DI PRIMAVERA-

ANTIPASTI

Cappesante Gratinate all’Olio Extra Vergine
Guazzetto di Moscardini e Crostini
Cocktail di Gamberi in Salsa Rosa
Gamberoni all’Aceto Balsamico I.G.P.
Gamberoni in copertina di Lardo di Colonnata I.G.P. su crema di patate
Crostini
Pizza Fritta e Squacquerone Romagnolo
Pizza Fritta, Squacquerone Romagnolo e Fichi Caramellati
Involtino Tiepido di Speck e Caciotta su letto di Misticanza
Tagliere Petit

PRIMI PIATTI

Spaghetti alle Vongole Veraci
Risotto del Pescatore (Gamberi, Calamari, Vongole, Cozze e Scampi)
Risotto alle Cappesante
Spaghetti allo Scoglio
Pasta fatta in Casa
Strozzapreti Gamberi, Zucchine e Zafferano
Gnocchetti di Patata alle Mazzancolle
Curzùl allo Scalogno e Prosciutto Crudo
Cappelletti al Ragù
Maltagliati con Fagioli
Strozzapreti al Radicchio di Chioggia e Speck in riduzione di Balsamico I.G.P.
Tagliatelle al Ragù
Tagliatelle ai Funghi Porcini
Tortellini Bolognesi
Urcion (Orecchioni) Burro e Salvia

SECONDI PIATTI

Cozze alla Tarantina
Calamari Ripieni al Radicchio di Chioggia
Il Fritto di Mare con verdure Pastellate
Spiedini Gamberi e Calamari
Filetti di Orata o Branzino spadellati su crema di Carciofi
Grigliata Mista di Pesce
Paella Valenciana
Azdora -grigliata mista di carne-
Fegatelli alla Griglia
Castrato ai ferri con Bacchetta e Cosciotto
Tagliata di Angus Argentino ai ferri
Filetto ai ferri
Filetto al Pepe Verde
Filetto ai Funghi Porcini
Filetto in riduzione di aceto Balsamico I.G.P.
Filetto di Struzzo allo Zafferano
Somarino in umido con Polenta Casereccia
Battilarda dell’Eccellenza

CONTORNI

Verdure alla griglia
Salvia in Pastella
Crema Fritta
Patate Fritte
Patate al Forno
Patate Rustiche
Insalata Verde
Insalata Mista
Piadina Romagnola
Pizza Fritta
Polenta Casereccia con Squacquerone Romagnolo
Battilarda di Formaggi

COCCOLE PER IL PALATO

Mascarpone con scaglie di cioccolato fondente
Cuore caldo di Cioccolato
Latte Brullé
Panna Cotta al Caramello
Panna Cotta ai Frutti di Bosco
Panna Cotta al Cioccolato
Panna Cotta alla Liquierizia
Zuppa Inglese
Torta di Robiola
Torta della Nonna crema e Pinoli
Tenerina al Cioccolato
Crostata di Marmellata