ristorante La Dogana PORTOGRUARO

* Ostriche
* Tartufi
* Scampetti
* Tartare o Carpacci ( Branzino, Tonno, Orata e Obrina)

* Salmone selvaggio RED KING, Panna Acida e Zenzero
* Canestrelli al Naturale
* Baccalà Mantecato e Bottarga di Branzino
* Frittura di Saltarelli e Verdure
* Insalatina di Calamari e Carciofi con Pancetta Croccante
* Foie Gras al Torchon, Pan Brioches e Gelatina Passione

* Fettuccine alle Alghe con Crudità di Scampi
* Ravioli di Patate conVongole e Crema di Broccoli
* Spaghetti Verdi con Bottarga e Pomodorini Confit
* Zuppa di Pesce al Profumo di Zafferano
* Spaghetti Cacio e Pepe di “Sarawak”

* Pescato del giorno ( ai Ferri, al Forno, al Sale)
* Coda di Rospo alla Mediterranea e Verdurine Croccanti
* Spiedino di Seppioline e Tortino di Patate e Porri
* Trancio di Branzino in Crosta di Pane e Verdure
* Filetto di Maiale alle Erbe Aromatiche
* Manzo e Salsa al Vino Rosso
* Scaloppa di Fegato Grasso con Riduzione al Porto

* Mousse ai Marroni, Fondente e crema ai Cachi
* Sfera composta Mirtilli e Vaniglia
* Crumble, Nocciole e Crema Cotta a Freddo
* Semifreddo alle Spezie, Spuma al Porto e Pere cotte
* Gelati e Sorbetti (Pistacchio, Nocciola, Tonka, Fiordivaniglia e Frutta)
* Tagliata di Frutta