ristorante Palinka - Brasserie, Birreria CAGLIARI

TAGLIERI E ....

Crostini rustici,
Speck e Fontina Valdostana, Prosciutto Praga e Taleggio, Ciauscolo di Visso,
Patè di fegato di maiale, Brie, Gorgonzola

Tagliere di salumi
Speck Tirolese I.g.p., Prosciutto Praga affumicato, Salame Ungherese, Patè
di fegato di maiale, Salame Lyoner alle olive

Tagliere di formaggi
Fontina Valdostana D.o.p., Edelpilz bavarese, Taleggio D.o.p., Brie
Gorgonzola D.o.p.

Tagliere di salumi e formaggi
Speck Tirolese I.g.p., Prosciutto Praga affumicato, Salame Lyoner alle olive
Salame ungherese, Taleggio D.o.p., Brie, Edelpilz bavarese, Fontina
Valdostana D.o.p.

Fonduta alla valdostana
Fontina valdostana D.o.p., verdure al vapore, polenta


ZUPPE E .....

Zuppa d’orzo tirolese con speck, patate e carote
Zuppa di farro e fagioli
Zuppa di castagne
Spatzli al gorgonzola
Spatzli con sugo di goulash
Spatzli al taleggio e radicchio


CARNI E SALSICCE

Goulash ungherese, con spatzli, patate, polenta e knodel
Tagliata di manzo alle erbette, con patate fritte e verdure grigliate
Controfiletto di angus argentino, con verdure grigliate
Entrecote di manzo (300 gr.), con patate fritte
Carpaccio di manzo

Stinco di maiale affumicato, con patate saltate e crauti
Carrè di maiale affumicato’, con patate saltate e crauti
Choucroute all’alsaziana, carré, würstel, berghsteiger, patate e crauti

Wiener Schnitzel, carré di maiale fritto nel burro con patate fritte
Salsicce di Norcia e lenticchie di Castelluccio

Pollice, bockwürstel, insalata di patate, prosciutto di praga e uova occhio di bue
Leberkäse bavarese, con uova occhio di bue e patate saltate
Wiener würstel, bollito con patate fritte
Weiss würstel, bianchi alle erbe con patate saltate, pancetta e cipolle
Bockwürst, il classico würstel tedesco affumicato con insalata di patate
Berghsteigerwürst, salsicce affumicate con patate fritte


DOLCI

Palacsinta alla Gundel, crepe ungherese servita salsa di cioccolato tiepida
Sacher torte, con panna montata
Cheese cake alle pere, servita con salsa ai frutti di bosco
Strudel di mele, con crema tiepida
Crostata alla crema inglese
Tortino tiepido al cioccolato con cuore fondente con panna montata