trattoria Romoletto MONTE PORZIO CATONE

Si tratta di una tipica trattoria romana, da fuoriporta, ideale per la sosta mangereccia tradizionale durante una scampagnata fra i colli romani. L'ambiente è rustico, la conduzione del locale famigliare. La struttura del locale ricorda la tipica "fraschetta" dei castelli (o per meglio dire, le "grotte" di Genzano): uno stanzone unico, stretto e lungo, in cui trovano spazio due file di tavoli allineati. All'inizio del locale si trova la cucina "in bella mostra", e subito dopo un enorme camino dove viene cucinata "al volo" la carne. Gli antipasti sono molto abbondanti e semplici, tutti piuttosto caserecci, verdure sott'olio e salumi della zona. I primi: imperdibili le fettuccine fresce (fatte da loro) alla boscaiola, ma anche la carbonara o i bucatini all'amatriciana in bianco. Da provare gli spaghetti cacio e pepe. I secondi, imperdibile lo scottadito, l'abbacchio e (quando c'è) la trippa alla romana. Quest'ultima è veramente eccezionale. Il vino che viene servito è quello del posto (la frasca è a poche centinaia di metri dalla trattoria). Per finire viene offerta una bottiglia ghiacciata di vin santo con dei biscottini secchi fatti da loro. Il prezzo è decisamente onesto: per un pranzo completo non si superano i 25 euro. E' il posto ideale per chi vuole provare i sapori tradizionali di Roma, nell'ambiente più appropriato.

F.