ristorante La Cantina ALBEROBELLO

Eccellente, in una parola.
Vi abbiamo mangiato in una fredda sera d'inverno, quando oramai Francesco era pronto a chiudere ...
Imperdibile il pane, preparato da lui, imperdibile l'oroblanco, verdura selvatica che cresce nei campi di fave, che prepara con olio, limone e aglio ...
Piatti ottimi, preparati con vera maestria da Francesco, e abbondanti nella quantità.
Lui persona garbata e disponibile a dare spiegazioni sui piatti che prepara ma mai invadente.
Fummo fortunati a trovarci con lui soli nel locale, così potemmo capire quanta passione c'è in quello che fa.
Davvero una bella sorpresa...

Sorpresa che diventa piacevole conferma con il ritorno di ieri sera (03/05/07).
Primo piatto eccellente; secondo piatto notevole sia per qualità della carne che quantità della porzione.
Davvero squisiti i "contorni" di verdure, (melanzane, zucchine e fiori di zucchine, questa volta) che però chiamare "contorni" è riduttivo, vista l'abbondanza della porzione.
Ecco, se c'è un piatto che Francesco prepara con passione unica credo siano proprio i contorni di verdure.
Promosso a pieni voti.
Confermato con lode.

E dire che di locali ne giriamo tanti ...