ristorante AL DELFINO SAN VITO LO CAPO

La Trattoria Delfino, si trova ubicata nella centralissima via Savoia, 51, nel salotto di San Vito Lo Capo. Il patron di casa Franco Billeci ristoratoree commerciante di pesce da generazioni e socio della stessa pescheria Billeci, vi aspetta per farvi gustare i diversi Cous Cous da lui stesso modificati dopo anni di esperienza.
Cous Cous con sarde, Cous Cous con lo spada e melenzane, Cous Cous allo scoglio, Cous Cous ai ricci di mare. Il Cous Cous Sanvitese famoso in tutto il mondo, va servito con la zuppa di pesce composta da diversi tipi di pesce e crostacei(scorfano gallinella, cernia, vope, sauri, gamberi, scampi, aragosta, calamari e mitilli), questo piatto va prenotato almeno un giorno prima, perché ha bisogno di una preparazione particolare.
Al Delfino puoi gustare una buona pizza anche a pranzo oltre che a cena, si preparano delle ottime insalate e dell’ottimo pesce e crostacei crudi.
Franco dà la possibilità a chi non vuole spendere molto, di gustare la formula 170 ABBUFFATA DELFINO, mangia affinché ti sazi, un menù standard di antipasti e primi, Antipasti: sarde arrotolate, tonno in agrodolce, gamberi fritti, zuppa di cozze, polpo all’insalata, gamberi in salsa rosa, molluschi fritti; Primi: Cous Cous in brodo di pesce, pastacon spada e melanzane, pasta con mitilli, pasta con sarde, risotto alla marinara.
Le pietanze cambiano i funzione al pescato giornaliero. Il costo è di €. 18,00 escluso il coperto e le bibite, il coperto è di €. 2,00.
Franco gestisce la sua attività in maniera molto schietta e innovativa.
Con un sistema computerizzato permette ai suoi collaboratori di essere molto veloce. Il locale è frequentato da vip dello spettacolo.