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ristorante La Via delle Taverne ATRIPALDA

Via Teodoro Mommsen, 11 ex Via Appia 3a traversa,7 | 83042 ATRIPALDA (AV)
Tel. Fisso: 0825 622564 Cell: 348 7759249 Fax: 0825 622564
http://www.laviadelletaverne.it
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Descrizione

Ad Atripalda, poco distante dal Capoluogo irpino, Avellino, un ristorante fuori dal comune propone i piatti della cucina borbonica, fra nobili suggestioni e accostamenti popolari. Il ristorante si chiama La Via delle Taverne e si caratterizza per l’originale scelta di presentare ai buongustai moderni le preparazioni culinarie che nel ‘700 conquistarono i viaggiatori europei giunti alla corte dei Borbone di Napoli, delle quali ci hanno lasciato descrizioni entusiastiche nei loro diari di viaggio. Questi squisiti piatti, capaci di incantare personalità quali Goethe e de Brosses, furono codificati per la prima volta dal cuoco Vincenzo Corrado che nel 1773, scrisse il “Cuoco Galante” definito all’epoca un libro di alta cucina, scritto e ristampato per ordini del principe per ben sei volte e considerato il primo testo scritto per la valorizzazione della cucina regionale italiana. Corrado, in qualità di “Capo dei Servizi di Bocca” del Principe di Francavilla, uno dei nobili napoletani nella cui casa si allestivano i banchetti più sontuosi, coordinava un piccolo esercito di maggiordomi, domestici e paggi, coordinando la preparazione di pranzi o cene in cui si univa la sapiente scelta delle vivande a particolari accorgimenti architettonici ed artistici creando coreografie sontuose e raffinate. Oggi le sue ricette rivivono nell’ambizioso progetto di Francesco Pedace, patron del locale e innamorato dell’antica cucina napoletana

Prezzi

MIN = 12.00 MAX = 100.00

LA SCELTA è COSì VASTA CHE IL PREZZO DIPENDE SOLO DAL VOSTRO APPETITO,C'è CHI SI ACCONTENTA DI UN PRIMO PIATTO, DELL'ACQUA E UN CAFFè,E PAGA IL MINIMO,E CHI INVECE CERCA MILLE SAPORI DIVERSI IN UN UNICO PASTO E NON SI ACCONTENTA DI UN SEMPLICE AGLIANICO E ALLORA PUò RAGGIUNGERE IL MASSIMO CHE è COMUNQUE DELINEATO SOLO DALLA SUA VOGLIA DI OSARE.
CIò CHE DEFINISCE I PREZZI è IL SERVIZIO CHE OFFRIAMO,PIETANZE PARTICOLARI,INGREDIENTI SEMPRE FRESCHI,CARNI PREGIATE.
INSOMMA UN'ESPERIENZA DA PROVARE .

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