ristorante 'A Castellana' CACCAMO

Alla "A Castellana" si possono gustare svariati menù oltre alle gustosissime pizze. Menù alla carta e menù degustazione per soddisfare i gusti dei buongustai. Le opportunità sono diverse e tutte allettanti.

Ricerca accurata di ingredienti di prima scelta: carni locali, olii e vini locali, prodotti di altissima qualità in grado di farvi assaporare i sapori di una volta. Da noi trovate piatti della cucina siciliana "eseguiti" alla vecchia maniera:
gli antipasti rustici con caponate fatte in casa, ortaggi arrostiti, frittate di asparagi e spinaci, formaggi primo sale, salamini tipici, ricotta fresca, leccornie ripiene.
I primi con pasta di casa, la sicilianissima "frittella", il macco di fave, i sughi di cinghiale e di salsiccia caccamese, le creme ai pistacchi di Bronte.
Arrosto di carneI secondi trionfo di carni locali rigorosamente cotti alla brace di carboni di legno di ulivo. La salsiccia di Caccamo vanto della nostra zona e cotta in maniera impareggiabile. Provatela panata!!!
I dolci caratterizzati dal nostro pregiato cannolo, prodotto interamente da noi dalla scorza alla lavorazione della crema di ricotta. Ed infine, ma non ultimo, il nostro ineguagliabile limoncello!!!