ristorante Vici Ruscelli RIMINI

UNA CUCINA A QUATTRO MANI: Luca VICI

Ma è soprattutto una cucina a quattro mani perchè, in questo caso, il locale prende il nome dall'accostamento dei cognomi dei due chef - patrons Luca VICI e Andrea RUSCELLI. Il primo, dopo gli studi al PALACE HOTEL di Rimini (la città dove è nato) comincia a fare esperienze nel settore prima all'HOTEL KENT di Riccione e poco dopo, per un breve periodo, alla SUMMERTRADE di Rimini(un'azienda di servizi per la ristorazione) con lo chef GINO ANGELINI. Successivamente approda al GRAND HOTEL DES BAINS di Riccione e alcuni anni dopo partecipa ad uno stage da GUALTIERO MARCHESI all'ALBERETA DI ERBUSCO. Poi và ad un altro stage, stavolta con GIANFRANCO VISSANI a Baschi, che si conclude con il rientro al GRAND HOTEL DES BAINS . Dopodichè è la volta di un albergo a quattro stelle nella stessa cittadina e di un ristorante, il GAMBERO ROSSO DI Riccione, dove si trova a lavorare con Andrea Ruscelli. Nel suo curriculum c'è pure una consulenza di cucina in Birmania, in un rinomato albergo a cinque stelle. Ma è al GRAND HOTEL DES BAINS che Luca VICI incontra per la prima volta Andrea RUSCELLI e poco dopo quell'incontro nasce fra i due una sincera amicizia e una invidiabile intesa professionale che li porterà nel 2003 all'apertura e alla gestione di questo nuovo ritrovo della gola.

UNA CUCINA A QUATTRO MANI: Andrea RUSCELLI
Andrea RUSCELLI, nativo di Meldola, proviene invece dalla scuola alberghiera di Castrocaro Terme. Per lui l'inserimento nel settore comincia durante gli studi e per la prima volta è in un hotel a quattro stelle di Riccione. Il lavoro continua l'anno dopo in un altro hotel a tre stelle a Castrocaro Terme e subito dopo al ristorante IL GLICINE di Meldola. Poi, dopo il servizio militare, parte per Monaco di Baviera dove l'attendono altri significativi incarichi. Al rientro và a lavorare a Milano Marittima e successivamente frequenta il primo stage dallo chef GINO ANGELINI al GRAND HOTEL DES BAINS di Riccione. Più tardi và a far parte della brigata di GUALTIERO MARCHESI all'HOTEL QUISISANA di Capri. Il secondo stage è al Baschi da GIANFRANCO VISSANI a al suo rientro in Romagna è chiamato al ristorante PORTA DEL SASSO di Verrucchio. Ma gli stage non sono ancora terminati e l'ultimo lo fà da MAURO ULIASSI a Senigallia. E al ristorante GAMBERO ROSSO di Riccione si conclude il suo itinerario professionale pensando all'apertura di un locale dove sarà protagonista.