ristorante Boma - Cesare Paciotti Lounge Bar SAN VINCENZO

Gli Antipasti di Boma

Zuppa di cozze con verdure
Insalata di mare calda
Filetto di palamita cotto e crudo
Carpaccio di spigola emulsione di olio al ginepro
Carpaccio di scampi su tagliata di mango
e vinaigrette di pompelmo
Selezione di formaggi e prosciutto crudo
Coniglio marinato con cipolla di Tropea
ed uvetta sultanina

I Primi di Boma

Spaghetto
“Morelli” allo scoglio
Lasagnetta scomposta
peperoni gialli e capasanta
Bentagliato “Spinosi”
Rombo e bottarga
Linguine “Morelli” limone e pepe
triglia e pan grattato
Classico italiano rivisitato (pomodoro e . . . )

I Secondi di Boma

Millefoglie di Tonno affumicato “in casa”
Spuma di baccalà al latte
salsa alla “Bo” e pancetta croccante
Fritto di pesce in padella, acciuga e calamari
Grigliata mista
scampi, gamberone, totano e trancio di . . .
Tagliata di filetto di manzo con carciofi alla povera

I Contorni di Boma

Insalata mista
Patate al forno e timo
Verdure alla griglia

I Desserts di Boma

Millefoglie con crema chantilly e fragole
Un bicchiere di ….tiramisù
Cassata con passata di lamponi
Biscuit al cioccolato, mousse di mascarpone e vaniglia