ristorante Al NaSoSi Restaurant Isola Sacra - FIUMICINO

Gli antipasti





Pesce crudo e cotto Al NaSoSi

(carpaccio di polipo-tartara di tonno-gamberetti crudi di Mazara del Vallo-Salmone alla svedese marinato all’anice stellato-alici marinate all’erba cipollina-pesce spada marinato con mentuccia romana, gamberone al vapore, scampo gratinato, cruditè di capesante con sale affumicato).

(polipo, tonno fresco, gamberetti, salmone,anice stellato, alici fresche, sale, aceto di vino bianco, olio di semi, erba cipollina, pesce spada, mentuccia romana, gamberoni, scampo, pane grattato, capesante)

14 €



Alternanza di carpaccio di polpo spinacini e verdurine croccanti

( polipo, spinacini freschi, carote, cetrioli, zucchine, olio EVO)

8 €



Insalata di festoni di seppie, calamari e tocchetti di polipo verace al pompelmo rosa

(seppie, calamari, polipo, verdurine croccanti,aceto,senape dolce, Pompelmo,olio EVO)

9 €



Spiedo di gamberoni al vapore su giardinetto di rucola selvatica e spicchi di pachino

(Gamberoni, rucola, pomodorini pachino, olio EVO, succo di limone)

11 €



Carpaccio di tonno pinna gialla con elisir del frutto della passione e praline di cantalupo al porto

(tonno pinna gialla, frutto della passione, olio EVO, limone, melone cantalupo, porto)

8 €



Soutè ai frutti di mare con pane strofinato all’aglio dolce.

(cozze, vongole, fasolari, taratufi, olio EVO, aglio, prezzemolo)

9 €



Parmiggiana di melanzane al sapore del Mediterraneo

(Melanzane, farina, rana pescatrice, mozzarella, basilico, pomodori pelati, olio EVO, parmigiano grattugiato)

8 €







I primi piatti

Gran risotto Al NaSoSi

( riso, gamberone, scampo, seppie, polpo, calamari, cozze, vongole, tocchetti di tonno, polipetti veraci, pomodorini pachino, aglio, prezzemolo, olio EVO)

14 €



Tonnarelli di grano tenero cacio e pesce

(farina, uova, parmigiano, pecorino, rana pescatrice, burro, pepe macinato)

8 €



Gnocchi di patate e zenzero con frutto di cozze e vongole con rosso pachino

(Patate, farina, uova, zenzero, pomodorini pachino, cozze, vongole, olio EVO, aglio,prezzemolo)

8 €



Fregnacce abruzzesi all’amatriciana di fondale con briciole di pecorino

(farina, uova, tocchetti scorfano, aglio, pomodorini pachino, pecorino, prezzemolo olio EVO)

8 €



Calamarata di Gragnano con gamberoni argentini, festoni di rucola e pachino legati con cicerchie marchiggiane

(Calamari di Grano duro, gamberoni, rucola, pomodorini Pachino, cicerchie marchigiane, aglio, prezzemolo, olio EVO)

11 €



Pappardelle all’uovo con astice e pachino

(farina, uova, 1\2 astice, pomodorini pachino, aglio e prezzemolo, olio EVO)

14 €



Munnezzaglia e cannellini con cozze e peperoncino

(munnezzaglia di grano duro, cannellini, aglio, prezzemolo, cozze, olio EVO)



8 €





I secondi piatti



Tagliata di tonno pinna gialla in crosta di sale dell’himalaya e pepe rosso su giardinetto di rucola e rosso pachino

( tonno pinna gialla, sale grosso Himalaya, pepe rosso in grani, rucola, pomodorini pachino, aceto balsamico, olio EVO)

12 €



Turbante di branzino e gamberone al guazzetto con frutti di mare in guscio

(Filetto di branzino, gamberone, cozze, vongole, pomodorini pachino, prezzemolo, patate, olio EVO, aglio.

14 €



Mussillo di baccalà con olive di Gaeta e capperi di Pantelleria con rosso pachino e foglioline di origano fresco

( filetto di baccalà, olive , capperi, pomodorini , origano, olio EVO, aglio)

12 €



Carpaccio d’orata “caldo freddo”, aglio e olio e bottarga con foglioline di maggiorana

(Filetto orata, aglio, olio EVO, bottarga di muggine, maggiorana)

12 €



Polpette del mediterraneo alla Buona Donna

(rana pescatrice, tonno pinna gialla, patate, prezzemolo, maggiorana,farina, pomodorino pachino,olive capperi olio EVO)

8 €



Involtino di pesce spada con frutti di mare e capperi glassato con pachino e origano fresco

(pesce spada, cozze, vongole, capperi, pachino, prezzemolo, olio EVO)

12 €



I secondi piatti verranno serviti con praline di patate naturali e insalatina mista.








Le verdure e le insalate







L’insalata “Al NaSoSi”

(lattuga romana, radicchio trevisano, pomodori, tonno sott’olio, uova sode, olive nere)

7 €



Grigliata di verdure con crema d’aceto balsamico di Modena e pinoli tostati

(Melanzane, zucchine, carote, finocchi, pomodori, radicchio, aceto balsamico, pinoli,)

7 €



Insalata di pollo

(lattuga iceberg, pollo lesso, maionese, vino bianco, worcestershire sauce, tabasco, sedano,)

7 €



Caesar salad di tonno

(lattuga romana, tonno fresco scottato, crostini di pan carrè, caesar salad dressing,)

7 €



Scarola ripassata

(Scarola, aglio, peperoncino, olio EVO,)

5 €











I dessert

Sformatino di mandorle e cioccolata caldo alla caprese con gelato alla vaniglia glassato con gianduia

(burro, zucchero,uova intere, cacao, mandorle, cioccolata fondente, gelato vaniglia)

7 €



Savaren al limoncello della costiera

(uova intere, zucchero, farina,latte, Limoncello)

7 €



Il tiramisù di “Al Nasosi ”

(uova tuorlo, zucchero, mascarpone, fragole, mentuccia romana)

7 €



Millefoglie scomposta con spuma al bourbon, lamponi e polvere di liquirizia.

(farina, margherita, uova tuorlo, bourbon, latte, panna, frutti di bosco, liquirizia, zucchero)

7 €



Panna cotta ai frutti di bosco con crumble croccante alla vaniglia.

(Panna, zucchero,gelatina in foglie, frutti di bosco, farina, burro, uova)

7 €



Coppa di mousse di cioccolata al brandy con uva passita e mandorle caramellate.

(Uova, zucchero, cioccolata, panna,farina, uva passita, mandorle,)

7 €



Tagliata di frutta di stagione

6 €







I piatti di terra



Bresaola rucola e petali di parmigiano stagionato

(Bresaola della Valtellina, rucola selvatica, Parmigiano)

9 €



Sformatino di melanzane alla parmigiana su velame di taleggio

(melenzane, uova, mozzarella, basilico, parmigiano, taleggio, olio EVO)

8 €



Paccheri di Gragnano “Aum Aum”

(Paccheri, pomodorini Pachino, melanzane, mozzarella di bufala, parmigiano, basilico )

8 €



Trofie con elisir di basilico

(Basilico, uova, olio EVO, ricotta marzotica)

7 €



Tagliata di chianina su giardinetto di rucola all’aceto di modena

con patate fritte e ventaglio di verdurine alla brace

(Controfiletto di manzo, rucola selvatica, aceto balsamico, olio EVO, patate, zucchine, carote, melanzane.)

13 €



Medaglione di vitella e pistacchi al greco di tufo con ventaglio di verdure alla brace

(Lombo di vitella, pistacchi, olio EVO, Vino bianco, zucchine, carote, melenzane)

13 €