ristorante allombradelfico LA SPEZIA

Il nostro menu', molto attento alla realtà del territorio, varia a seconda del pescato e delle materie prime reperibili nella stagione in corso. Questa filosofia ci consente l'utilizzo di prodotti freschi,sempre preferibili, nel loro miglior periodo di maturazione e soprattutto consente di mantenere equo il rapporto qualità/prezzo.Per non parlare dell'importanza della riscoperta e della salvaguardia dei prodotti territoriali, spesso dimenticati a favore di un mercato multinazionale/globale che a lungo termine impoverisce il territorio dove noi viviamo.
Per questo, eccezion fatta per alcuni piatti che vengono talvolta richiesti e prenotati in tempo dai clienti, troverete sempre una proposta variegata e diversa. Il pane è sempre di nostra produzione, come la pasta fresca che è fatta artigianalmente e spesso rivisitata a seconda delle suggestioni dello chef.