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La carta di marzo e aprile
Antipasti
Carciofi morelli in insalata con rucola e grana € 9,00
Antipasto dell'Argentario € 10,00
Gran misto di salumi e pecorini della Val d’Orcia € 12,00
Insalata di lardo di Cinta, finocchi e arance con salsa alla liquirizia € 9,00
Primi
Lasagnette giallo zafferano al radicchio rosso e gorgonzola € 1200
Pappardelle al pesto di capperi, pomodori essiccati e bottarga di Orbetello 12,00
Spaghetti mantecati al peperoncino fresco € 9,00
Vellutata di asparagi con pancetta croccante e sfoglie di pane aromatico € 10,00
Ravioli tricolori alle seppie
Secondi
Tournedos di manzo farcito al prosciutto su crema di salvia € 16,00
Coniglio ripieno di erbette e patate al fiore di finocchio € 14,00
Fiorentina nel filetto con verdure grigliate all’etto € 4,50
Maialino glassato con salsa densa allo yougurt € 14,00
Petto d'anatra con barbabietole rosse, noci e cipolle caramellate € 15,00