ristorante i'polpa FIESOLE

Il menù è rigorosamente stagionale per l'uso di prodotti freschi. Salumi e formaggi senesi, ampia scelta di vini, tutti del territorio. Una lunga tradizione riscoperta e riproposta nelle zuppe dei pici sulla "nana" ( all'anatra), nella stortellata, nei controfiletti al chianti e miele, la riproposizione di un aroma un tempo coltivato sulle colline di Fiesole, lo zafferano. In inverno cuociono sulla griglia saporiti bardicci della rufina e tenerissime carbonate ( bistecche alla fiorentina) per non parlare dei dolci di antica tradizione, tutti di produzione propria. Elisir e passiti scelti con cura per terminare dolcemente i desinari e le cene. La gestione è familiare con il titolare, Alessandro alla griglia a al banco e la sorella Elisabetta in cucina. Locale climatizzato d'estate e nella stagione invernale, il calore del forno a legna acceso rallegra l'ambiente e invita alla convivialità